Assistant manager de restaurant H/F - Stage

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Nous vous proposons de rejoindre le Thoumieux au poste d’apprenti assistant manager H/F à compter de janvier 2025. Vous serez en binôme avec un manager confirmé pour appréhender l’organisation de l’établissement et vous familiariser avec notre sens du service ainsi que nos procédures internes. Au fur et à mesure, vous serez de plus en plus autonome afin de pouvoir gérer en autonomie un shift et superviser des équipes opérationnelles. 

Chez Beaumarly, un assistant manager assure les missions suivantes :

• Connaître les bases du service

• Assurer le service de la clientèle de l'accueil jusqu'au départ du client,

• Expliquer la carte, proposer des mets et des boissons (œnologie),

• Effectuer la mise en place correspondant à la commande,

• Suivre les flux de clients pour réaliser la mise en place des tables,

• Communiquer avec vos collègues et la cuisine,

• Savoir encaisser un client quel que soit son mode de règlement

• Accompagner le client et s’adapter à celui-ci en fonction de ses habitudes,

• Assurer la propreté et de la bonne tenue de son rang avant, pendant et après le service,

• Manager les équipes de chefs de rang et assurer les sujets administratifs de l’établissement,

• Superviser le floor pendant les services,

• Assurer la relation avec les clients et dénouer des situations compliquées,

• Intégrer et former les nouveaux embauchés,

• Accompagner l’équipe managériale sur les sujets administratifs tels que la gestion de la comptabilité, du contrôle de gestion, des commandes et des ressources humaines.

Le profil que nous recherchons :

Vous préparez un CAP, BTS ou Bac pro en hôtellerie/restauration. Vous êtes dynamique, souriant et motivé, alors rejoignez-nous!

Le plus qui fait la différence pour nous ? Vous êtes animé par le service, et de manière plus générale par l’hospitality. Vous êtes ponctuel, investi et consciencieux. Votre adaptabilité, votre capacité à collaborer et communiquer en français et en anglais seront des atouts essentiels pour vous épanouir chez nous !

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.