Chef de Rang (H/F) - Château de la TreyneRelais & Châteaux

Description de l’entreprise :

Le Château de la Treyne, situé en Occitanie, est une entreprise familiale avec 35 employés.

18 chambres haut de gamme - Restaurant gastronomique étoilé depuis 2001.

Surplombant la rivière Dordogne, situé dans une région très touristique entre le Périgord et le Quercy.

Notre clientèle est essentiellement individuelle, française et internationale.

L’établissement est ouvert d'avril  à mi-novembre et notre restaurant est ouvert 6 soirs sur 7 ainsi que le dimanche pour le déjeuner.

Nous privilégions la qualité à la quantité ; aussi, nous limitons chaque service à 40 couverts. 

Notre équipe en salle est composée d’un Maître d’hôtel, d'un sommelier, de 3 chefs de rang, d’une responsable de petit déjeuner et de commis.

Le Château de la Treyne fait partie depuis 1992 de Relais & Châteaux qui offre des possibilités de mobilité à l’ensemble des collaborateurs dans ses 580 établissements membres.

Description du poste :

Vous êtes à la recherche d’un poste dans un restaurant gastronomique étoilé, avec l’envie d'évoluer d’une équipe jeune et dynamique, dans un cadre unique ?

Petit plus si vous aimez le beau et le bon !

Ne cherchez pas plus loin !

Vos missions sont essentielles pour le bon fonctionnement du service en salle :

• Accueillir notre clientèle de manière chaleureuse
• Enrichir l’expérience du client en faisant preuve d’enthousiasme et en privilégiant des attentions personnalisées
• Responsable de gérer un rang, connaître parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients
• Vous procèderez notamment aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de votre hôtel
• Effectuer les tâches quotidiennes qui concourent à la bonne exécution du travail
• Assurer la fluidité du service tout en ayant pour priorité première le confort de l’hôte
• Gérer une équipe et faire respecter les codes hiérarchiques propres au milieu de la restauration
• Apprendre le métier aux stagiaires et leur donner envie de persévérer dans cette profession

Profil recherché :

• Quelques années d’expérience de préférence dans un établissement similaire
• Excellente présentation et bon esprit d’équipe
• Maîtrise des langues française et anglaise obligatoire
• Être naturel et souriant, aimer faire plaisir
• Connaissances en vins et fromages sont bienvenues mais pas obligatoire
• CDD (avril – novembre)